真空浸糖罐基本原理：
  設備利用真空的作用，將果肉中的氣體排出，解除真空后，糖液借外部大氣壓力就能進入原先被空氣占據的空間，從而達到高效的浸漬效果。

設計原理:
真空滲透也叫做真空漬滲或真空浸漬，是利用真空作用對所加工產品進行料液滲透的一種技術或工藝。由真空泵對整個系統抽真空，當達到規定的真空度后，關閉下腔，向上腔(高壓腔)充入一定壓力的氣體或液體，并保證在兩側形成一個恒定的壓差(可調)，這樣氣體或液體會在壓差梯度的作用下，由高壓側向低壓側滲透。

設備主要結構
      諸城隆澤機械果脯滲糖機由真空罐、溶糖罐、真空系統、輸送泵、過濾器、管件閥門、操作平臺（選配）、電控系統等組成。罐體采用304或316L優質不銹鋼制成，內外精拋光無死角，干凈衛生；可抽真空、加熱、加壓、保溫，也可以進行快速冷卻，一機多用生產效率高。
      我公司提供100L、200L、500L、1000L、1500L、2000L、2500L、3000L、5000L等多種規格的滲糖罐供用戶選擇。用戶可根據實際需求選購單個糖浸罐或整套機組。 

使用須知
1、電源必須根據功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
2、嚴禁在夾層中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結束后將油閥關閉，然后將鍋體內傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、建議使用6㎜以上標準銅芯電源線。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應清洗一次。
7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調節。
8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。