產品簡介： 真空熬糖機，糖液經化糖后進入預熱器，在預熱器中瞬間被加熱至130-135 度后， 在真空狀態下脫去殘余水份，由兩只交替使用的轉鍋翻轉可傾倒料，該熬糖設備生產速度快， 熬出一糖色澤透明，口感細膩。加熱方式為蒸汽。

特點： 1、本產品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的：出料難，不易清洗的問題，在國內同行業中處于領先地位。 2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結構，自帶保溫，循環油路，升溫快，節約能源。從而使產量提高。 3、刮底攪拌系統，完全解決高粘度物料營養成分不被破壞，達到綠色環保標準，更是食品餡料企業的理想選擇。 4、自動出料系統，采用電路控制，液壓推動控制，解決了鍋體顫動不穩定的缺點,且鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產效率。

與傳統加熱方式和加熱設備的比較 高效節能 加工速度快，熱效率高；配合產品獨具的智能溫控等自動化功能，大大縮短食品加工時間和周期，縮減人力資源成本。如：50公斤水果糖，經化糖后，15-20分鐘之內就可以出鍋。比燃氣加熱方式節省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節省60%-70%的能源。導熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%；而本機利用電磁加熱原理，熱效率超過93%。 綠色環保 使用潔凈的電力資源，無燃燒廢氣排放，無污染，靜音節能，完全符合低碳經濟的要求。傳統加熱方式能耗較高，廢氣排放量大，噪音高，對周圍環境的影響較大。 安全簡易 本機采用電磁加熱，熱量集中在鍋體內，鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳統加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發生；完全可以代替鍋爐，不管產量大小都是熬糖、炒醬料、餡料的最理想的設備。

本機是適用于食品廠生產硬糖、軟糖、梨膏糖等濃縮生產。本產品具有結構緊湊、操作輕巧、不生銹，經加工的糖液透明度高、糖質純等特點。該機是食品行業的的優良熬糖設備。 真空熬糖機是糖漿由化糖鍋經管道通過定量泵，輸入加熱管，經蒸汽加熱濃縮，進入中間儲存室，通過放料閥進入真空轉鍋，經過真空作用成為成品的一種制糖設備。該機具有操作方便，結構合理，工作性能穩定可靠，調整和維修方便，使用壽命長等特點。