現代社會，科學技術的日益進步促進了各行各業機械化水平的提高。就拿食品行業來說，已經從過去純粹的勞動力操作轉化成了現在的半自動化和全自動化機械操作。勞動力得到解放的同時，生產效率卻出現了極大增長。 這不能不顯示出科技發展推動生產力提高的強大力量。夾層鍋并不是食品機械領域的佼佼者，但是看它設備的各項參數你會很驚訝，夾層鍋的能力原來這樣大。

產品特點： 1、本機鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，整體材質為304不銹鋼。 2、采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱效率高。 3、保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。 4、溫控儀采用全數字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。 5、受熱面積大，加熱均勻，攪拌均勻，不糊鍋 6、獨立的配電箱裝置。

重要組成部分： 1、鍋體--夾層鍋的主要部分，主要作用為盛物料與通壓力蒸汽 2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結構 3、支腳--用于支撐鍋體 4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水 5、攪拌裝置--攪拌物料，使物料均勻受熱 6、轉動裝置--設備的動力機構，帶動攪拌器運行

夾層鍋適用于各種高粘度物料的攪拌加熱蒸煮炒制；焙烤餡料炒制業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業。