醬料炒鍋是一種省時省心的智能炒火鍋底料炒醬料的設(shè)備，無論是對于火鍋底料、醬料的炒制，還是粘度較高產(chǎn)品的炒制都能實現(xiàn)360°翻轉(zhuǎn)炒制，攪拌均勻、刮底徹底不糊鍋，整機采用不銹鋼304材質(zhì)制作，耐腐蝕不生銹，符合食品加工要求；

設(shè)備的組成結(jié)構(gòu)：
1）鍋體：由大噸位壓力機沖壓而成，產(chǎn)自國內(nèi)知名日本獨資工廠；
2）架體：由方管及板料焊接而成，起到承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統(tǒng)的作用；
3）攪拌系統(tǒng)：由攪拌臂和耐磨、耐高溫四氟材料組成；
4）加熱系統(tǒng)：有燃氣式、蒸汽式、電磁式、電加熱式共四種類型，燃氣式是由中潤制作無噪音燃燒器及燃氣管組成。

出料方式：
        該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作
        一、  全自動攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。全自動火鍋底料炒鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導(dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。

本臺仿手工生肉蒸煮鍋自動控溫控時大產(chǎn)量高效率不銹鋼電加熱生肉蒸煮鍋，采用傳統(tǒng)手工炒制技術(shù)工藝，受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，產(chǎn)品沸騰時間短，加熱溫度容易控制，出料方便，炒制出的產(chǎn)品色香味俱佳，賣相非常好。

大大提高產(chǎn)量，品質(zhì)，省時省電省人工，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂炒醬，熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

設(shè)備外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的極佳設(shè)備。