醬料炒鍋是一種省時省心的智能炒火鍋底料炒醬料的設備，無論是對于火鍋底料、醬料的炒制，還是粘度較高產品的炒制都能實現360°翻轉炒制，攪拌均勻、刮底徹底不糊鍋，整機采用不銹鋼304材質制作，耐腐蝕不生銹，符合食品加工要求；

設備的組成結構：
1）鍋體：由大噸位壓力機沖壓而成，產自國內知名日本獨資工廠；
2）架體：由方管及板料焊接而成，起到承受及固定鍋體、攪拌系統、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統的作用；
3）攪拌系統：由攪拌臂和耐磨、耐高溫四氟材料組成；
4）加熱系統：有燃氣式、蒸汽式、電磁式、電加熱式共四種類型，燃氣式是由中潤制作無噪音燃燒器及燃氣管組成。

出料方式：
        該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻，具有易于操作
        一、  全自動攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。全自動火鍋底料炒鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。

本臺仿手工生肉蒸煮鍋自動控溫控時大產量高效率不銹鋼電加熱生肉蒸煮鍋，采用傳統手工炒制技術工藝，受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，產品沸騰時間短，加熱溫度容易控制，出料方便，炒制出的產品色香味俱佳，賣相非常好。

大大提高產量，品質，省時省電省人工，廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂炒醬，熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

設備外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的極佳設備。