設(shè)備介紹
本產(chǎn)品采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。可采用蒸汽、液化氣、天然氣，電加熱導(dǎo)熱油等加熱方式。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。
下攪拌鍋特點：
1、本品為下攪拌鏟鍋，解決了上攪拌鍋廢油滴下，不易清洗等問題；
2、行星攪拌方式，完全解決了高粘度物料粘鍋、高油物料推鍋等技術(shù)難題，使餡料炒制時間縮短20%以上，有效提高了產(chǎn)品品質(zhì)；
3、以蒸汽為熱源，配合鍋內(nèi)進汽分配管路，使鍋體升溫速度快20%以上；
4、鍋體外層整體保溫，控制熱量揮發(fā)，節(jié)約能源；
5、鍋底為球冠型封頭，鍋體直徑大，有利于水份蒸發(fā)，有效防止餡料炒制過程中因餡料層太厚產(chǎn)生燒色現(xiàn)象；
6、采用液壓翻轉(zhuǎn)出料，鍋體傾斜角度大，出料干凈，易清理。
1 .本產(chǎn)品為下攪拌鍋，解決了上攪拌鏟鍋廢油滴下及不易清洗等問題，加蓋更使炒制過程中產(chǎn)生的水蒸氣不會丟失會有一點高壓使物料簡短成熟時間。
2.下傳動刮底式攪拌、以導(dǎo)熱油為介質(zhì)、完全解決了高粘度物料粘鍋問題、攪拌均勻、無攪拌死角、使物料混合更充分；
3.鍋底采用了國內(nèi)沖壓方式，徹底解決了鍋底不平物料鏟不凈等一大缺陷
4.無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險、安裝操作簡單、快捷實用。
5. 該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快保溫性能強，節(jié)約能源.
6. 主軸傳動箱體為自主研發(fā)鋼齒輪結(jié)構(gòu)，低噪音.于汽車變速箱齒輪屬于同等材料，其齒輪硬度極強，抗負(fù)荷能力極佳，它的使用壽命高達十五年以上。
下攪拌鍋適應(yīng)范圍：
適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。
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