設備介紹
本產品采用一次成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。可采用蒸汽、液化氣、天然氣，電加熱導熱油等加熱方式。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。
下攪拌鍋特點：
1、本品為下攪拌鏟鍋，解決了上攪拌鍋廢油滴下，不易清洗等問題；
2、行星攪拌方式，完全解決了高粘度物料粘鍋、高油物料推鍋等技術難題，使餡料炒制時間縮短20%以上，有效提高了產品品質；
3、以蒸汽為熱源，配合鍋內進汽分配管路，使鍋體升溫速度快20%以上；
4、鍋體外層整體保溫，控制熱量揮發，節約能源；
5、鍋底為球冠型封頭，鍋體直徑大，有利于水份蒸發，有效防止餡料炒制過程中因餡料層太厚產生燒色現象；
6、采用液壓翻轉出料，鍋體傾斜角度大，出料干凈，易清理。
1 .本產品為下攪拌鍋，解決了上攪拌鏟鍋廢油滴下及不易清洗等問題，加蓋更使炒制過程中產生的水蒸氣不會丟失會有一點高壓使物料簡短成熟時間。
2.下傳動刮底式攪拌、以導熱油為介質、完全解決了高粘度物料粘鍋問題、攪拌均勻、無攪拌死角、使物料混合更充分；
3.鍋底采用了國內沖壓方式，徹底解決了鍋底不平物料鏟不凈等一大缺陷
4.無明火、無爆炸、無火災危險、安裝操作簡單、快捷實用。
5. 該設備鍋底和鍋幫分為三層結構，自帶保溫，循環油路，升溫快保溫性能強，節約能源.
6. 主軸傳動箱體為自主研發鋼齒輪結構，低噪音.于汽車變速箱齒輪屬于同等材料，其齒輪硬度極強，抗負荷能力極佳，它的使用壽命高達十五年以上。
下攪拌鍋適應范圍：
適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業。
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