本機主體部分均使用304不銹鋼材質。 夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，夾層中通入蒸汽或者導熱油作為介質進行加熱。
具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 夾層鍋分類： 按結構可以分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋。
按工藝需要各采用帶攪拌夾層鍋和不帶攪拌夾層鍋。 以及根據加熱條件可以選擇使用蒸汽加熱夾層鍋和電加熱夾層鍋。
夾層鍋容積有200L、300L、400L、500L、600L等可以根據客戶需求定做
下攪拌鍋產品特點：
1、本產品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌出料難，不易清 洗的問題。
2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結構，自帶保溫，升溫快，節約能源，提高產量。
3、刮底攪拌系統，不破壞高粘度物料營養成分，是食品餡料企業的理想選擇。
4、自動出料系統，采用液壓油缸，代替了以前臥輪臥桿翻鍋出料，極大增強了耐用度，有效解決了臥輪臥桿易磨損、間隙大的缺點。鍋身可傾斜度達到了90度，使物料出鍋 更徹底， 清洗更方便
5、鍋底采用國內最先進的沖壓方式，徹底解決了鍋底不平，物料鏟不凈的缺點。
6、主軸傳動箱為自主研發鋼齒輪結構，低噪音。與汽車變速箱齒屬于同等材料，硬度極強，抗負荷能力極佳，使用壽命高 達十五年以上。
參數說明 設備型號——根據產量的不同規格可從200L、300L、400L、500L、600L 攪拌方式——行星攪拌（特殊的傾斜攪拌方式攪拌徹底更均勻，360°無死角攪拌） 控制方式——手動、半自動、全自動（根據價位的不同控制方式有所差別） 升降方式——液壓升降（目前先進的升降方式，方便安全） 適用范圍——食品炒制、攪拌、翻炒（高粘度產品理想設備） 生產廠家——諸城市三譽自動化設備有限公司（質量可靠，優良設備制作商）
下攪拌炒鍋廣泛用于糕點餡料肉制品、調味品等食品的混合攪拌加溫。 鍋體外層整體保溫，控制熱量揮發，節約能源。采用液壓斜角度大，出料干凈，易清理。
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