高效。采用世界最先進的高頻磁場感應渦流加熱原理直接加熱，加熱快、效率高達93%以上、能耗低。
安全可靠。微電腦控制，故障自檢并顯示報警，超溫保護、超壓保護、欠壓保護、缺相關保護等多重保護。
節能。不存在傳統加熱方式中在熱傳導過程中的熱損失，與傳統加熱方式相比，節能50%。以水果硬糖為例，每噸糖實際所耗電量約為130KW。（比例為30%白糖、70%糖漿及適量凈水。）
無熱慣性。通電加熱速度快，關閉后既停止加熱，特別適合熱敏性物料（物料對于溫度十分敏感）。
糖液達到135-140之間抽真空，使含水量小于等于2%，同時糖液的色澤明亮。
環保。無明火、煙塵、廢氣、異味、等有害氣體的排放，同時噪音小，綠色環保。
操作簡便。全不銹鋼主體，人性化設計，物料溫度、火力大小等各項參數一目了然，不僅美觀，對員工操作也十分簡便。
使用壽命長。設備使用壽命長達10年以上。
加工速度快，熱效率高；配合產品獨具的智能溫控等自動化功能，大大縮短食品加工時間和周期，縮減人力資源成本。如：50公斤水果糖，經化糖后，15-20分鐘之內就可以出鍋。
比燃氣加熱方式節省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節省60%-70%的能源。導熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%；而本機利用電磁加熱原理，熱效率超過93%。
綠色環保適用潔凈的電力資源，無燃燒廢氣排放，無污染，靜音節能，完全符合低碳經濟的要求。傳統加熱方式能耗較高，廢氣排放量大，噪音高，對周圍環境的影響較大。
本機采用電磁加熱，熱量集中在鍋體內，鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳統加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發生。
適用說明：適用于制作糖果、糕點、飲料、果醬等食品加工企業及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。
1、高效：采用電磁感應原理加熱，升溫快，熱效率高達90%以上；
2、安全：防水、防漏電、防干燒保護等18重安全保護，使用更省心；
3、節能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節能50%以上；
4、環保：無明火，無煙塵，無廢氣，超靜音設計（45分貝以下）；
5、美觀：全不銹鋼精工細致人性化設計，高檔耐用，易清洗；
6、智能化設計：8檔磁控開關，衡功率輸出，循環散熱結構；
7、采用技術先進領先的德國Infineon IGBT模塊設計，超長的使用壽命；
8、先進微電腦控制，具有超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護；
9、可自行調節火力大小、設定所需時間、精準控制溫度；
10、自動攪拌、攪拌速度可以調節、無需人工值守；
11、可根據客戶需求，訂做不同尺寸、功率的電磁設備。
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