油炸鍋分為:電加熱，煤加熱，氣加熱等多種加熱方式。是一種無(wú)煙型，多功能油炸設(shè)備，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。
①設(shè)備采用循環(huán)水冷卻的工藝 ②內(nèi)膽為硅酸鋁板保溫 ③控溫采用兩段控溫，當(dāng)溫度需要提高時(shí)，自動(dòng)開(kāi)啟 ④出料方式為減速機(jī)帶動(dòng)，自動(dòng)刮渣，節(jié)約環(huán)保 ⑤排污閥(材質(zhì)為304不銹鋼)設(shè)在設(shè)備的U型底部(漏斗形)，排渣徹底 ⑥設(shè)有￠20(304不銹鋼)加水閥一個(gè)，方便客戶在使用的過(guò)程中更換內(nèi)部水 ⑦在鍋體適當(dāng)位置設(shè)￠25(304不銹鋼)閥門(mén)一個(gè)，方便鍋體內(nèi)油的更換或排放 ⑧攪拌葉片與邊網(wǎng)、底網(wǎng)的間距為200mm(可改)，可旋轉(zhuǎn),可變頻 ⑨設(shè)有聲音報(bào)警，當(dāng)達(dá)到油炸時(shí)間時(shí)自動(dòng)開(kāi)啟使用變頻調(diào)節(jié)器，調(diào)節(jié)攪拌槳轉(zhuǎn)速 ⑩利用刮渣網(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，可以根據(jù)殘?jiān)亩嗌僬{(diào)節(jié)刮渣速度。刮渣網(wǎng)帶材質(zhì)為不銹鋼304。刮渣端安裝接渣盒，能及時(shí)方便瀝油并清理殘?jiān)?/span>
油炸鍋功能： 1、 電加熱_雞爪雞翅油炸機(jī)_油水混合鴨脖鴨翅油炸鍋全程油溫自動(dòng)控制，溫度從0----230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。 2、 加水閥設(shè)在低部油層處，任何時(shí)候加水都可以，不會(huì)影響油炸工作。 3、 低部水設(shè)有測(cè)溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設(shè)定水溫，與測(cè)量水溫相比較，高于設(shè)定溫度時(shí)，可采取冷卻措施。提前預(yù)防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。
適用范圍：堅(jiān)果類，肉制品，蔬菜類，海產(chǎn)品，面食制品,豆干等。 燃?xì)庥驼C(jī)，節(jié)能型天然氣炸鍋特點(diǎn)：本機(jī)使用天然氣加熱，特殊的管道設(shè)計(jì)，燃燒充分，能源利用率高，升溫速度快，提高生產(chǎn)效率。溫控系統(tǒng)與燃燒系統(tǒng)相結(jié)合，食用油溫度達(dá)到后溫控系統(tǒng)控制燃燒器開(kāi)啟與關(guān)閉，節(jié)約能源，溫度控制精確，保證產(chǎn)品質(zhì)量。整機(jī)自動(dòng)化程度高，工人勞動(dòng)強(qiáng)度低。性能優(yōu)越，適合大中型食品加工企業(yè)。
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